Wussten Sie, dass 8 % der Kinder unter 3 Jahren Nahrungsmittelallergien haben? Oder dass 10 bis 15 % der Amerikaner eine Glutenunverträglichkeit aufweisen? Was ist der Unterschied zwischen einer Nahrungsmittelallergie und einer Unverträglichkeit?
Nahrungsmittelallergien zeigen plötzliche und schwere Reaktionen. Sie betreffen das Immunsystem und können lebensbedrohlich sein. Nahrungsmittelallergien können durch einen Bluttest festgestellt werden. Zu den Symptomen gehören typischerweise Hautprobleme, Nesselsucht, Schwellungen und Atemprobleme (Anaphylaxie ist die schwerwiegendste).
Auf der anderen Seite neigen Nahrungsmittelunverträglichkeiten dazu, verzögerte Wirkungen zu haben, die subtiler und variabler Natur sind. Nahrungsmittelunverträglichkeiten führen zu Erkrankungen wie verstopfte und verstopfte Nase, Kopfschmerzen, Müdigkeit, Hautausschlag, Bauchschmerzen, Hyperaktivität und Verhaltensproblemen. Nahrungsmittelunverträglichkeiten können mit einem ELISA-Bluttest getestet werden. Diese Bedingungen werden Sie nicht umbringen, aber sie beeinträchtigen sicherlich Ihre Lebensqualität.
Allergien gegen Ei, Milch, Soja, Weizen, Erdnüsse und Nüsse machen 90% aller Nahrungsmittelallergien bei Kindern aus. Einige Nahrungsmittelallergien bei Kindern sind in der Regel in den ersten Jahren der Kindheit überwunden, andere, wie Erdnüsse und Meeresfrüchte, bleiben jedoch im Erwachsenenalter bestehen. Nahrungsmittelunverträglichkeiten wie Gluten (Zöliakie) können genetisch vererbte Autoimmunerkrankungen sein, die den Darm betreffen und die Aufnahme von Nährstoffen in den Körper einschränken. Diese Unverträglichkeiten müssen behandelt werden, indem das betreffende Lebensmittel lebenslang vom Speiseplan gestrichen wird. Andernfalls kann es zu Osteoporose, Unfruchtbarkeit, neurologischen Erkrankungen und in seltenen Fällen zu Krebs kommen.
Die Fakten zu Nahrungsmittelallergien bei Kindern:
Milch
Ungefähr 2,5 Prozent aller Säuglinge weisen eine Kuhmilchallergie auf, und diese Gruppe reagiert wahrscheinlich auch auf andere tierische Milch. Die Reaktion betrifft im Allgemeinen Milchproteine, Casein und Molke. Der Milchzucker Laktose löst keine Allergie aus, kann aber zu einer Unverträglichkeit führen.
Im Alter von 5 Jahren werden die meisten Kinder ihrer Milchallergie entwachsen (ca. 85 %). Die Milchallergie erhöht jedoch das Risiko, andere Nahrungsmittelallergien zu entwickeln.
Ei
Eier sind die häufigste Nahrungsmittelallergie bei Kindern, von denen knapp 3 % betroffen sind. Kinder können gegen das Weiß, das Eigelb oder beides allergisch sein. Viele werden der Eierallergie im Alter von 5 Jahren entwachsen. Auch hier erhöht die Existenz einer Eierallergie im Kindesalter die Wahrscheinlichkeit, später eine Nasenallergie und Asthma zu entwickeln.
Die Influenza sollte Kindern mit einer Eierallergie nicht verabreicht werden.
Soja
Etwa 0,3 Prozent der Kinder reagieren allergisch auf Soja, eine mit der Erdnuss verwandte Hülsenfrucht. Diese frühkindliche Allergie ist typischerweise in jungen Jahren entwachsen. Da Soja eine häufige Nahrungsmittelallergie ist und auch bei Kindern mit einer Milchallergie auftreten kann, sind Säuglingsnahrungen mit hydrolysierten Proteinen die beste Option für Säuglinge mit einer Kuhmilchallergie.
Weizen
Eine Weizenallergie ist meist schon in jungen Jahren entwachsen und selten reagieren Kinder mit einer Weizenallergie auch auf andere Getreidekörner wie Reis, Hafer und Gerste.
Nüsse
0,6 % aller Menschen reagieren allergisch auf Erdnüsse, eine der schwersten Formen der Nahrungsmittelallergie. Eine Erdnussallergie kann zu einer Anaphylaxie führen und wird insbesondere bei Kindern mit Asthma als lebensbedrohlich eingestuft. Die Erdnussallergie ist die häufigste Nahrungsmittelallergie bei Erwachsenen, da nur etwa 20% der Kinder aus ihrer Kindheitserdnussallergie herauswachsen.
0,5 Prozent der Menschen haben eine Allergie gegen Baumnüsse, die nichts mit Erdnüssen zu tun haben.
Meeresfrüchte
Allergien gegen Meeresfrüchte umfassen sowohl Fisch als auch Schalentiere und können schwerwiegend und potenziell lebensbedrohlich sein. Allergien gegen eines dieser Lebensmittel sind weniger wahrscheinlich und werden daher häufig bei Erwachsenen beobachtet.
Was sind die Symptome einer Nahrungsmittelallergie?
Sie sollten eine Nahrungsmittelallergie vermuten, wenn Ihr Kind nach dem Verzehr eines bestimmten Nahrungsmittels eines oder mehrere der folgenden Symptome entwickelt, einschließlich:
· Nesselsucht
· Schwierigkeiten beim Atmen
· Angioödem (geschwollene Zunge oder Schwellung um Augen und Lippen usw.)
· Juckreiz im Mund oder Rachen eines Kindes
· Brechreiz
· Erbrechen
· Durchfall
· Bauchschmerzen
· niedriger Blutdruck
· Bewusstseinsverlust